ORECCHIETTE RUCOLA E PATATE

ecco a voi un tipico pranzo pugliese semplice e gustoso...




ingredienti per 4 persone:

300 gr orecchiette
4 patate medie
rucola

pulite le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. riempite d'acqua una pentola alta, fate bollire per 3 quarti d'ora le patate, 1 spicchio di aglio e 2 cuc. di sale...
aggiungete le orekkiette. a metà cottura versate la rucola e terminate la cottura.
versate il tutto in un bel recipiente per pasta e condite con olio d'oliva prima di servire...(ps: olio non deve essere soffritto ma crudo)

grazie Arjs..

de nada

ma quindi viene cotta anche la rucola?

provare provare provare!

si si ...si cuoce tutto insieme...
fate cuocere bene le patate, così diventeranno così morbide da amalgamarsi bene alle orecchiette.
usate solo olio di oliva e abbondate nella quantità...